Weltweit Der grenzenlose Überblick

Zum heutigen Welternährungstag starten Studenten der FH Bad Honnef gemeinsam mit der internationalen Hilfsorganisation WFP (UN World Food Programme = Welternährungsprogramm der Vereinten Nationen) ein selbst entwickeltes und ungewöhnliches Projekt...

Die Ausgabe 5/2006 von FoodService Europe & Middle East ist auf dem Weg von der Druckerei zu ihren Lesern in über 50 Ländern der Welt. Themenschwerpunkte des aktuellen Heftes (englischsprachig): Pan European Survey: Organic Ingredients...

Erst vergangene Woche nahm das spanische Foodservice-Unternehmen am Madrider Bahnhof Chamartín einen neuen Betrieb ans Netz – am 15. November folgt ein weiterer am Bahnhof des Hochgeschwindigkeitszuges AVE in Tarragona. Damit zählt The Eat Out Group mit...

Nachdem 2005 der erste Michelin Guide der USA sich mit der Restaurant-Szene in New York City beschäftigte, ist jetzt San Francisco dran: Am 4. Oktober erschien das von vielen Köchen gefürchtete ’rote Buch’ der Franzosen mit Bewertungen der Top-Restaurants...

Auf der jüngsten Analysten-Konferenz von Starbucks, Seattle/USA, wurden die neuen langfristigen Wachstumsziele bekannt gegeben. Gründer Howard Schultz peilt 40.000 Betriebe an (davon 20.000 in USA) – das sind 28.000 mehr als die gegenwärtige Anzahl von...

Es war einmal mehr ein Spitzentreffen der obersten europäischen Außer-Haus-Markt-Liga in Zürich. Über 250 Profis aus 23 Ländern, neu präsent: Kuwait, Saudi Arabien und Südafrika. Das Thema: Future Strategies for Building Culture...

13 Monate nach dem Hurrican Katrina hat in dieser Woche eines der renommiertesten Restaurants in New Orleans seine Pforten wieder geöffnet: Das ’Commander’s Palace’, ein Tempel der kreolischen Küche wurde von dem Wirbelsturm am Dach und in den Innenräumen...

28. September 2006: Der Weltmarktführer im Airline-Catering und einziger internationaler 'In-flight Services Provider' am neueröffneten Bangkok-Suvarnabhumi Airport startete reibungslos – parallel zum Grand Opening der jüngsten asiatischen Drehscheibe...

Das Gottlieb-Duttweiler-Institut in Rüschlikon/Zürich ist vom 28.-29. November Schauplatz der diesjährigen Trendtage Convenience. Unter dem Motto: 'Neue Umsatzpotenziale durch innovative Convenience-Konzepte’ präsentiert die Euroforum-Jahrestagung zum...

Das Gesundheitsamt der Stadt New York plant ein Verbot von Transfettsäuren in Restaurants, da diese im Verdacht stehen, lebensgefährliche Herzkrankheiten auszulösen. Vorgesehen ist, den Anteil der die Arterien verstopfenden Fette auf höchsten 0,5 g pro...

Seit November 2005 kreuzt die neue Mövenpick M/S Royal Lotus zwischen Assuan und Luxor und setzt dabei neue Standards. Jetzt wurde das luxuriöse Nilschiff vom ägyptischen Tourismusministerium zum besten Nil-Kreuzfahrtschiff ausgezeichnet. Ausschlaggebend...

Mit dem Mongolian Barbeque-Konzept De Wok en’t Tafeldier machte der belgische Trendgastronom Kasper Stuart (Taste-Group) seit 1997 in Antwerpen Furore: Die Ethno-Erlebnisformel im zeitgeistigen Look hatte speziell in den Anfangsjahren hohen ...

Content, community, continuity: Leitmotiv für die siebte Ausgabe des European Foodservice Summit in Zürich. Mehr als 250 hochkarätige Teilnehmer aus exakt 23 Nationen zeigten sich beeindruckt vom...

Die Wissensplattform GastroProfessional hat erfolgreich die Marke von 2.000 Abonnenten erreicht. Die Plattform www.gastroprofessional.ch wurde im Januar 2001 aufgeschaltet. Der führende nationale Verband für Hotellerie und Restauration...

Die beiden Bildbände mit jeweils knapp 500 Seiten sind atemberaubend schön. Sie sind vollgepackt mit Hospitality-Motiven, angefangen bei Rooftop-Restaurants bis elegante Lodges. Ultra-moderne Interiors, idyllische Innenhöfe, minimalistische Entwürfe. Ergänzend: kurze, aussagestarke Texte in Englisch, Deutsch und Französisch...

Unter der Marke 'a mo’' wird in der Schweiz durch die Autogrill Gruppe – weltweite Marktführerin in Verkehrsgastronomie – ein neues Konzept für innovative Restaurants lanciert. Ein Caffè, Ristorante und Bar mit italienischem Ambiente, mediterraner Küche...

Die arabische Küche ist so vielfältig wie die arabische Welt. Was bislang fehlte, war eine echte arabische ’Haute Cuisine’. Der Impuls dafür kommt jetzt aus Dubai – von vier jungen Spitzenköchen des dortigen JW Marriott Hotels, die den Orient wie den Okzident vertreten. Einer der vier ist Ingo Maaß, gebürtiger Kieler und Chefkoch...

Seit dem 12. September heißt es täglich 'Herzlich Willkommen im Block House Athen'. Nach der erfolgreichen Eröffnung in Lissabon im Frühjahr setzt die Block Gruppe Hamburg, die deutschlandweit 32 Restaurants bereibt, ihre internationale Expansion zügig...

McDonald’s hat angekündigt, Mitarbeiter mit einem ’McPassport’ auszustatten: einer Bescheinigung, die es ihnen erleichtern soll, sich für Arbeitsplätze in McDonald’s-Restaurants innerhalb der Europäischen Union zu bewerben. Hintergrund dürfte ein in...

Mit einer außergewöhnlich aggressiven Location-Politik hat sich die Sandwichkette Subway auf Platz 1 bei der Anzahl der Outlets in den USA katapultiert. So wurde im vergangenen Quartal die Gesamtzahl von 20.000 übersprungen und damit hat Subway in den USA...