News Der grenzenlose Überblick

UK | Arbeitsmarkt

London verpflichtet Gastronomen doch nicht zu Trinkgeld

Britische Gewerkschaften haben die Regierung davor gewarnt, Gastronomen entgegen früheren Versprechen nicht zur Weitergabe des vollen Trinkgelds an das Personal zu zwingen.

Pop-up

The Duc Ngo zaubert in St. Tropez

Die Althoff Collection startet an der Côte d’Azur mit dem Club L’Indochine ein Pop-up-Restaurant mit dem Berliner Szenekoch.

Kaffee

Lavazza legt in Deutschland weiter zu

Der italienische Kaffee-Konzern Lavazza erwartet ein "äußerst herausforderndes Jahr", sieht sich aber nach deutlichem Wachstum 2021 gut gerüstet. In Deutschland profitiert das Unternehmen vom Trend zu ganzer Bohne.

EG | Leon

Expansion in UK wird beschleunigt

Die britische Restaurant-Kette Leon kündigt an, innerhalb der nächsten zwölf Monate 50 neue Restaurants zu eröffnen.

Lufthansa | Catering

Personalmangel minimiert Catering

Bei der Lufthansa gibt es derzeit auf einigen Europaflügen ab Frankfurt kein Verpflegungsangebot mehr in der Economy-Klasse.

Konsumverhalten | Fleisch

Argentinier essen immer weniger Rindfleisch

Im Eldorado der Grillkultur ändern sich die Essgewohnheiten. Laut IHK sinkt der Fleischkonsum in Argentinien. Doch wo wird am meisten Fleisch gegessen?

Deliveroo

In Frankreich Ärger wegen Scheinselbständigkeit

Ein Pariser Strafgericht verhängte eine Geldstrafe wegen der Arbeitsbedingungen, das Unternehmen will dagegen angehen.

Verkehrsgastronomie

Autogrill und Dufry planen Fusion

Durch diese Kooperation könnte ein weltweiter Marktführer im Bereich Travel Retail entstehen.

Lieferando-Mutterkonzern

Just Eat Takeaway korrigiert Erwartungen

Das Lieferunternehmen rechnet mit insgesamt weniger Bestellumsatz. Zudem könnte ein gerade erst erschlossener Markt wieder aufgegeben werden.

Weniger Filialen, höhere Bons

McDonald's schließt USA-Units – und steigert den Umsatz

Mit 239 schwach performenden Restaurants weniger hat McDonald's 2021 in den USA erfolgreich auf höhere Durchschnitts-Bons abgezielt.

Der britische Sandwich-Spezialist will mittelfristig eine starke Präsenz in Irland und Nordirland aufbauen. Dazu setzt er auf einen langjährigen Partner.

Flughafen Wien | AT

Wolfgang Pucks erstes Restaurant in Österreich

Die weltbekannte Unternehmer- und Gastronomie-Legende Wolfgang Puck eröffnet ihr erstes Restaurant in Österreich.

Verkehrsgastronom Areas organisiert mehrere Konzerte in seinen Units auf Raststätten, Bahnhöfen und an Airports.

Dr. Oetker verkauft alle Anteile an der russischen Dr. Oetker Organisation an die bisherigen russischen Geschäftsführer. Ein Schlussstrich.

Die Vorgabe gilt für Ketten, Restaurants und Cafés mit mindestens 250 Beschäftigten und bezieht sich auf alle nicht verpackten Speisen und Softdrinks.

Voilà

Edel-Kochboxen expandieren nach Österreich

Das Start-up bietet in Deutschland bereits Fine Dining für zu Hause an. Mit dem Markteintritt im Nachbarland kommen auch namhafte Partner hinzu.

Studie | USA

Steigende Benzin-Preise schmälern Gastro-Umsatz

Fast die Hälfte der von Technomics befragten amerikanischen Verbraucher schränken ihre Ausgaben für Restaurant-Besuche wegen steigender Benzinpreise ein.

Hauptbahnhof Zürich | Food Court

SV Group kombiniert zwei ihrer Konzepte

Das neue kombinierte Bowl- und Italo-Angebot des Schweizer Unternehmens richtet sich speziell an Pendler.

Geschäftsergebnis

Migros steigert den Gewinn

Trotz abermals pandemiebedingter Einbußen im Reise- und Freizeitgeschäft sowie der Gastronomie hat die Schweizer Migros-Gruppe im Jahr 2021 mehr verdient.

Wien | John Döner

"Wir wollen den Döner revolutionieren"

Manuel Aibler und Christoph Speiser haben das Fast Food-Produkt qualitativ neu aufgesetzt: John Döner ist bio, nachhaltig und regional, versprechen sie.