Mallorca

Coast by east eröffnet

Nach der im Dezember 2011 fertig gestellten 'Sansibar Wine' macht das Coast by east Seafood Grill & Bar die neue Top Gastronomie in Traumlage an der Spitze der Innenmole von Port Adriano jetzt komplett.

Den Hafenort im Südwesten Mallorcas nahe El Toro steuern dank Hafenerweiterung und einer neuen, zusammen mit Stardesigner Philippe Starck errichteten Geschäftszeile inzwischen auch Yachten von bis zu 60 m Länge an.

In der Sansibar Wine im Obergeschoss kommen Kultgerichte aus dem Sylter Original auf den Tisch wie Carpaccio von roter Bete mit Trüffelvinaigrette, Sansibars Vesperplatte mit feinster Salami, Schinken, Käse oder der Sansibar Wagyu Burger mit getrüffelten Parmesan-Pommes. Neben dem Klassiker Erdbeerbowle werden edle Tropfen aus den besten Wein- und Champagnerhäusern der Welt kredenzt.

Im unteren Geschoss residiert nun mit dem Coast ein Stück 'east' – folglich werden täglich ab 10 Uhr neben landestypischen Gerichten und Gegrilltem vom Robata Grill auch Sushi serviert, Bestseller im Hamburger east Restaurant. Küchenchef Sebastian Brugger bringt Mallorca-Erfahrung aus dem Sternerestaurant Tristan mit, gemeinsam mit Küchendirektor Tell Wagner hat er die Speisekarte entwickelt, auf der unter anderem Rock Shrimps mit Wasabi und Erbsen, schwarzer Kabeljau in der Pfefferkruste oder Rin-derfilet mit Birnen und Zuckerschoten zu finden sind.

Zur Verfügung stehen im Coast 70 Innen- und 600 Außenplätze, Managing Director des gastronomischen Ensembles ist Marco Bartels.

Als weiterer Standort für das Doppelprojekt Coast und Sansibar Wine sind die Marco Polo Terrassen in der Hamburger HafenCity defiiniert: Im Restaurant direkt am Wasser entstehen neben einem offenen Barkonzept eine Grill-Showstation sowie der aus dem east bekannte Sushitresen. Einmalig ist die mitten im Restaurant mit Echtpflanzen begrünte Wand, so das Geschäftsführer-Duo des Ensembles, Christoph Strenger und Marc Ciunis. Eine Etage tiefer hält die Sansibar Wine Einzug. Das Coast wird mit zahlreichen Außenplätzen einen spektakulären Blick auf die HafenCity bieten.
 
www.coast-mallorca.es

www.east-hamburg.de
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