USA

Indisch ist 'in'

Hier die 5 meist gehandelten Hot Concepts im Feld 'Indisch Fast Casual'. Schon lange gibt es in USA indische Restaurant, hauptsächlich Fullservice mit individuellen Betreibern – in der Regel indischer Herkunft. Jetzt kommt eine neue Welle mit Ketten-Konzepten, limitiertem Service und interessanten Preispunkten.




· Bombay Bowl - www.bombaybowl.com
· Chutney Joe's Indian Diner - www.chutneyjoes.com
· Royal India Express - www.royalindia.com
· Café Spice - www.cafespice.com
· Merzi – www.merzi.com

Praktisch alle nehmen Anleihen am Erfolg von Chipotle einerseits sowie Panda Express andererseits.

Die Verantwortlichen der jungen, stark expandierenden Ketten sehen große Chancen für ihre Sache, insbesondere auch, weil sowohl Lunch als auch Dinner gute Verkaufsergebnisse bringen.

Außerdem lasse sich ein indisches Konzept als Street Food interpretieren, heißt es. Weitere Erfolgsfaktoren: offene Küchen, modernisierte Rezepturen und ein Mix aus Tradition sowie Trend.

www.nrn.com
 
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