Guide Michelin Schweiz 2013

Rekordzahl an Sternen

In der Schweiz gibt es erstmals 100 Sterne-Adressen – so viele wie nie zuvor.

Der Guide Michelin Schweiz 2013 ist ab 22. November in der Schweiz sowie ab 3. Dezember in Deutschland und Österreich erhältlich. Erstmals enthält er 100 Restaurants, die mit einem oder mehreren Sternen ausgezeichnet sind, darunter elf neue Adressen.

Die neueste Ausgabe des Guide Michelin Schweiz bestätigt den Top-Restaurants ‘Schauenstein‘ in Fürstenau und ‘Hôtel de Ville‘ in Crissier ihre drei Sterne.

Der Guide Michelin Schweiz zeichnet in diesem Jahr erstmals zwei Restaurants mit dem zweiten Stern aus. Beiden Häusern attestieren die Michelin Inspektoren eine moderne und kreative Küche. Im Restaurant ‘Stucki‘ in Basel bietet Tanja Grandits eine interessante Küche von großer Aromenvielfalt. Die Küchenchefin erweitert damit den noch überschaubaren Kreis der Sterne-Köchinnen in Europa.

Neun Schweizer Restaurants erhalten in diesem Jahr neu einen Stern:  
  • Bel Etage und Matisse, beide in Basel,
  • L‘Auberge de la Croix Blanche in Villarepos,
  • Talvo by Dalsass in Sankt Moritz/Champfèr,
  • Seerestaurant in Hergiswil,
  • Le Petit Manoi in Morges,
  • Le Restaurant in Vevey,
  • Heimberg in Zermatt und das
  • Clouds in Zürich.
Die Auswahl 2013 enthält insgesamt 18 2-Sterne-Restaurants und 80 1-Stern-Restaurants.

Darüber hinaus sind 93 Adressen mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet. Dieser neue Höchststand belegt anschaulich, wie konsequent die Schweizer Gastronomen sehr gutes Essen zu erschwinglichen Preisen anbieten. Der Bib Gourmand steht für zahlreiche Adressen, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnen. Ob Szene-Restaurants oder kleine Bistros, traditionelle oder innovative Küche, Gerichte aus der Schweiz oder anderen Ländern – sie alle bieten komplette Menüs unter 65 Franken an.

Der Guide Michelin Schweiz 2013 empfiehlt insgesamt 1.702 Adressen:

846 Hotels
856 Restaurants
2 Restaurants mit 3 Sternen
18 Restaurants mit 2 Sternen
80 Restaurants mit 1 Stern
93 Restaurants mit Bib Gourmand

www.michelin-presse.de


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