Forum 99

Schweizer Heimkochpreis verliehen

Der Schweizer Heimkochpreis 2006 des Forum 99, in Niederwil verliehen, ging an Thomas Tschümperlin, Küchenleiter im Schulheim Gute Herberge in Riehen. In der Einrichtung, die 32 verhaltensauffälligen Kindern ein Zuhause gibt, baute der Koch mit sechs Kindern Gemüse im Garten des Schulheims an, um es nach der Ernte mit ihnen gemeinsam zu erarbeiten. Auch zu den Finalisten gehörte Patrick Fluri, Küchenchef im Franziskushaus in Solothurn. Er hat einen Frühstücksservice auf der Pflegeabteilung eingeführt: Dafür fahren Mitarbeiter der Küche zwei Trolleys mit dem Frühstück auf die Pflegeabteilung und servieren im Speisesaal der Abteilung persönlich.

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