Großbritannien

Top 100 Foodservice-Marken mit 5,6 % Umsatzplus (2011)

Das ist mehr als Wachstumsverdoppelung für die 100 größten Pub-, Restaurant-, Kaffeebar-Marken, verglichen mit der Entwicklung 2010. So die Marktforscher Technomic. Die Zahl der Betriebe stieg um 4,9 % auf 17.600 (Wachstum 2010: 3,9 %).

In der Kategorie Limited-Service Restaurants, sprich Quickservice im weiten Sinne, entfällt der größte Brocken auf Burger (2,3 Mrd. Pfund), gefolgt von Coffeeshops (1,5 Mrd. Pfund) und Chicken (1,1 Mrd. Pfund).

Das Ranking wird angeführt von McDonald’s mit 1,9 Mrd. Pfund Umsatz im Jahr 2011, gefolgt von Wetherspoon (1 Mrd. Pfund) und Greggs (707,6 Mio. Pfund).

Top 10 Restaurant-Ketten in UK:

1. McDonald's, £1,872M, 2.3 % turnover change; 2.8 % unit change

2. Wetherspoon, £1,038M, 9.7 % turnover change; 8.5 % unit change

3. Greggs, £708M, 6.9 % turnover change; 4.2 % unit change

4. KFC, £614M, 2.6 % turnover change; 4.6 % unit change

5. Costa Coffee, £610M, 16.8 % turnover change; 9.1 % unit change

6. Starbucks, £561M, 2.3 % turnover change; 4.6 % unit change

7. Pizza Hut, £529M, 0.7 % turnover change; 0.0 unit change

8. Domino's Pizza, £496M, 9.5 % turnover change; 8.9 % unit change

9. Subway, £473M, 2.4 % turnover change; 1.6 % unit change

10. Nando's £390M, 9.1 % turnover change; 8 % unit change.

In total, the top 10 restaurant chains accounted for almost £7.3 billion, more than half (52.3 %) of total turnover for the top 100 UK chains.

Die gesamte Kategorie Limited-Service Restaurants entwickelte sich mit 4,4 % im Plus und damit leicht unterdurchschnittlich. Das stärkste Wachstum verzeichnet das Sub-Segment Bakery mit 14,2 % plus zum Vorjahr. Unit-Wachstum: 11,6 %. Getragen wird dieses Teilsegment durch die beiden Marken Paul (Umsatzplus 17 %) und Le Pain Quotidien (11,3 %).

Fullservice-Restaurants stehen für 7,1 % plus, Pub-Ketten für 7,3 % und Casual Dining Restaurants bringen 6,8 % plus auf die Waage. Durch die Bank überragende Ergebnisse.

Die schnellst wachsenden Ketten heißen bei Fullservice Busaba Eathai (+80,7 %), Jamie’s Italian (+77,3 %) und Côte Restaurants (+37,8 %). Nebenbei, Busaba Eathai ist 2011 neu im Ranking der 100 größten Foodservice-Ketten Großbritanniens.

www.technomic.com


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