USA

Top 5 Operational Trends

Neben den wichtigsten Produkt- und Speisekarten-Trends veröffentlicht die National Restaurant Association in USA jährlich auch die top operativen Themen.
  Will heißen, konzeptionelle und unternehmerische Entwicklungen. Häufig ist dabei soziologischer und volkswirtschaftlicher Wandel der Anstoß.
 
 
Hier die Top 5 Operational Trends im amerikanischen Außer-Haus-Markt:
 
 
  1. Mobile food trucks and pop-up restaurants.
  2. Restaurants with gardens (e.g., rooftop, backyard, communal).
  3. Social media-based marketing.
  4. Cooking classes/demonstrations.
  5. Electronic/iPad/smartphone application menus and wine lists.

 
Interessant: Drei der Entwicklungslinien haben viel mit digitaler Kommunikation zu tun.
 
www.restaurant.org/foodtrends
Themen:
USA Restaurant iPad
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