Chipotle

2014 mit 16,8 % plus …

… auf bestehenden Flächen. Wow! Und das in einer Größenordnung von knapp 1.800 Restaurants und 4,1 Mrd. $ Erlösen. Die US-Kette (Mexican Grill) betreibt alle Restaurants in Eigenregie, in Europa erste Betriebe in Großbritannien, Frankreich und Deutschland (Frankfurt, Skyline Plaza Mall).

Die Gesamtumsätze des Jahres 2014 lagen exakt 27,8 % über jenen des Vorjahres, bei 192 neuen Units. In den Nachrichten des Unternehmens finden sich weitere spannende Zahlen: die Food-Kosten betragen 34,6 % der Erlöse, für die Marge auf Restaurant-Level wird ein Wert von 27,2 % genannt.

2014 betrug das Nettoeinkommen der Gesellschaft 445,4 Mio. $ (Vj.: 327,4). Zum Geschäftsjahr berichtet Gründer, Chairman und CEO Steve Ells: „We continue to make significant progress on our important journey to change the way people think about and eat fast food. Consumer trends are changing, which we believe is a great result of people becoming more discerning about where their food comes from, how it was raised, and how their meal was prepared. The continued loyalty we see from our customers, as well as third party research, and the growing number of concepts imitating Chipotle, all point to the relevance of our vision and the impact we are having on food culture. We are delighted to see that this vision, a very lofty goal, is becoming a reality.”

Für 2015 hat man sich erneut 190 bis 205 neue Restaurants vorgenommen und denkt das Wachstum auf bestehenden Flächen um einen hohe einstelligen Prozentwert fortführen zu können.

Die Marke, 1993 in Denver gegründet, gehört zu den Vorzeige-Konzepten der Fast Casual-Szene Nordamerikas. Moralische Verpflichtung: food with integrity.

Von 1997 bis 2006 war McDonald’s an der Company beteiligt, seitdem befindet sich die Aktie überwiegend im Streu-Besitz institutioneller Anleger.

Zum System: Chipotle funktioniert im Counter-Service-Format, die offene Küche ist für die Gäste einsehbar und gehört zum charakteristischen Auftritt der Marke.

Das Unternehmen besitzt weitere Konzepte jüngeren Datums, unter anderem die Kette Shophouse, Southeast, Asian Grill.

www.chipotle.com

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