Autogrill

Neues Flaggschiff 'Il Mercato del Duomo' in Mailand eröffnet

Fristgerecht und pünktlich zum Start der EXPO 2015 stellte Autogrill am heutigen Donnerstag sein jüngstes Flaggschiff am vertrauten, zum Genusstempel ausgebauten Standort an der Piazza Del Duomo in Mailand vor. Der Mercato del Duomo steht ab 1. Mai dem Mailänder Publikum und den zahlreichen Besuchern der Metropole offen.

Der Standort in der Galleria Vittorio Emanuele an der Piazza del Duomo war seit langem eine Domäne von Autogrill. Neu kamen jetzt zwei Etagen mit insgesamt 2.000 qm Fläche hinzu. Auf nun 4 Etagen und insgesamt 5.000 qm, davon 3.000 qm dem Publikum zugänglich, entstand ein vielseitiger kulinarischer Kosmos im Zeichen von Genuss und Regionalität. Entwickelt und umgesetzt wurde der ‘Mercato del Duomo’ in Zusammenarbeit mit der Gastronomischen Hochschule Pollenzo (UNISG).

Das Prinzip: eine vertikal angeordnete Konsum- und Erlebniswelt, beginnend bei den Rohprodukten selbst bis zu ihrer gastronomischen Inszenierung in Bar Motta, Bistrot Milano Duomo und Terrazza Aperol. Auf der obersten Ebene folgt Mitte Mai das Ristorante Laboratorio Spazio: ein von Drei-Sterne-Koch Niko Romito initiertes Projekt mit jungen Köchen und experimenteller Küche.

Vom Einfachen zum Aufwändigen, vom schnellen zum geruhsamen Genuss, dies soll sich in der vertikalen Anordnung widerspiegeln, angefangen bei der Markthalle mit Schwerpunkt auf Produkten der Region – ausgewählt gemeinsam mit UNISG – über das Bistrot Milano Duomo (als Konzept erstmals 2013 am Mailänder Hauptbahnhof umgesetzt) bis zur gehobenen Gastronomie.

13,5 Mio. € soll Autogrill dem Vernehmen nach hier investiert haben, von jährlichen Mietkosten in Höhe von 700.000 € ist in italienischen Medien die Rede, 300 Mitarbeiter sind beschäftigt. Für das auf Verkehrsgastronomie spezialisierte Unternehmen ist das ambitionierte Projekt Ausdruck und Testparcours einer neuen Philosophie – so Gilberto Benetton, Präsident der Gruppe. Im Kern: Bekenntnis zur Region und Rückbesinnung auf handwerkliche Fertigung.

www.autogrill.com


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