USA

Oktoberfest mit Bratwurst-Frühlingsrolle

Das Oktoberfest hat bekanntermaßen eine mehr als 200 Jahre alte Tradition mit Ursprung in München. Und ist ein Exportschlager! In den Vereinigten Staaten gibt’s mittlerweile zahlreiche Wiesn-Interpretationen. Dabei versuchen die Amerikaner auch den klassischen bayerischen Speisen einen neuen Twist zu verpassen. Ein Überblick:

Tulalip Resort Casino in Washington bietet ein All-inclusive-Menu an, mit einem Bier und Käsesuppe mit Brezelcroutons. Außerdem auf der Karte: Serviettenknödel mit Senf-Kümmel-Roggen-Sahnesoße. Als Hauptspeise bekommt man Jägerschnitzel am Spieß mit Bacon und Pilzrahmsauce. Der Event Taste of Tulalip fand am 22. September statt – ausgewählte Gerichte wird es in den Restaurants des Casinos noch bis Ende Oktober geben.
www.tulalipresortcasino.com/Dining

Beim Rocktoberfest, einem Konzept von Gene Simmons und Paul Stanley der Rockband KISS, kann man amerikanisch interpretiertes deutsches Essen bestellen wie Schnitzel-Sandwich mit Zitronen-Kraut-Aioli oder Bratwurst im Laugen-Brötchen. Das Rocktoberfest findet vom 6. bis 22. Oktober statt.
www.rockandbrews.com

Bei Iron Hill Brewery & Restaurant steht eine Oktoberfest Frühlingsrolle auf der Karte. Sie wird mit Bratwurst, Sauerkraut, Cheddar und Frühlingszwiebeln gefüllt und dazu gibt es eine Bier-Senf-Soße. Die Brew-Pub-Kette vermarktet damit das saisonale Angebot an Oktoberfest Lager-Bier.
www.ironhillbrewery.com/promotions/oktoberfest

Beim Oktoberfest an der Jersey Shore wird Bier von fünf von sechs offiziellen Münchner Oktoberfest Brauereien ausgeschenkt. Der Event dauert vom 29. September bis 22. Oktober. Am 9. Oktober wird ein Bier Dinner veranstaltet. Für 40 $ bekommt der Gast neben einer Wurstplatte und Brezeln, eine Kartoffelcremesuppe mit Krakauer und Schnittlauch. Serviert wird außerdem Bauchspeck-Roulade mit Kraut, Bratkartoffeln und Apple-Cider-Sauce. Das ‘unglaublich leckere Dessert‘ wird noch bekannt gegeben.

Wer in Chicago lebt, kann mit Revolution Brewing Oktoberfest im Hipsterviertel feiern – mit Street-Food-Optionen wie Bratwurst, gegrillten Käsesandwiches, Pulled Pork, Currywurst und Döner. Dieses Fest fand am 29. und 30. September statt. https://revbrew.com

Überall in den Vereinigten Staaten gibt es Restaurants die Oktoberfest inspirierten Speisen anbieten.

www.restaurantbusinessonline.com

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DF - Redaktion food-service
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