USA

Top 100 Einzelrestaurants / Ranking

Die 100 umsatzstärksten ‘Independents‘ werden angeführt vom Tao Asian Bistro in Las Vegas mit 47 Mio. $ Umsatz im Jahr 2014. Es folgt das Tao Downtown in NYC mit 38 Mio. $ und dann auf Platz 3 Joe's Stone Crab in Miami Beach mit 36 Mio. $. Alle Top 100 präsentieren zweistellige Millionen-Jahreserlöse, als Standorte führen die Städte Las Vegas, NYC und Chicago.

Insgesamt nahezu 1,7 Mrd. $ Jahreserlöse 2014, dahinter steht folgende Entwicklung: „The convergence of fine dining and casual dining.”

Einige dieser unabhängigen Einzelrestaurants haben eine ziemliche Historie. Zum Beispiel ist die Nr. 3, Joe's Stone Crab in Florida, bereits 102 Jahre alt. Auffallend auch die Tatsache, dass sich viele der über alle Maßen umsatzstarken Einzelrestaurants an touristischen Hot Spots befinden.

Das Ranking wird jährlich von der US-Fachzeitschrift ‘Restaurant Business‘ erstellt.

Hier geht’s zum ausführlichen Ranking mit Erlösen und Durchschnittsbons.

www.restaurantbusinessonline.com
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