Markengastronomie in Italien

Wie man in der Krise expandieren kann

I Love Poké zählt zu den Pionieren auf dem Feld der Poké Bowls in Italien.
© I love Poké
I Love Poké zählt zu den Pionieren auf dem Feld der Poké Bowls in Italien.

In Zeiten, in denen Schließungen und andere Covid-Einschränkungen den gesamten Sektor infrage stellten, bauten einige Markengastronomen ihr Netz sogar aus. Denn durch die Krise ergaben sich auch Gelegenheiten. Ein Blick über die Alpen auf interessante, aufstrebende Konzepte in Italien.

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