Großküchentechnik

Hersteller durch Rohstoffknappheit enorm unter Druck

Toptechnik. Profi-Hersteller in der Klemme.
imago images / ecomedia/robert fishman
Toptechnik. Profi-Hersteller in der Klemme.

Stahl und Edelstahl, ein Rohstoff dem in der Großküchenindustrie eine herausragende Stellung zukommt, werden knapp - vor allem bei Flachware besteht ein Mangel. So haben derzeit rund 90 % der Zulieferer Probleme, Stahl zu beschaffen. Kurzfristige Bestellungen sind schon seit geraumer Zeit nicht mehr möglich. Ein Ausweichen auf Drittstaaten könnte dem Mangel entgegenwirken, allerdings verhindern die derzeitigen EU-Importbeschränkungen solche Beschaffungsalternativen.

Somit ist noch im ersten Halbjahr 2021 mit vereinzelten Lieferausfällen von Stahl und Edelstahl zu rechnen, weswegen sich Lieferzeiten

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