Sodexo | UK

Veganes im Aufwind

Jackfruit gehört zu den beliebten Früchten, um vegane Gerichte mit fleischigem Biss zu kreieren. Sodexo UK verzeichnet seit einem Jahr eine deutlich steigende Nachfrage nach veganen Speisen.
IMAGO / Panthermedia
Jackfruit gehört zu den beliebten Früchten, um vegane Gerichte mit fleischigem Biss zu kreieren. Sodexo UK verzeichnet seit einem Jahr eine deutlich steigende Nachfrage nach veganen Speisen.

Zum Veganuary 2022 hat Contract Caterer Sodexo in Großbritannien die Verkaufsdaten von Lebensmitteln veröffentlicht. Sie belegen den steigenden monatlichen Absatz veganer und vegetarischer Mahlzeiten Betriebsrestaurants.

So machte der Verkauf pflanzenbasierter Gerichte in den zwölf Monaten bis November 2021 im Durchschnitt 10 Prozent des gesamt

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